[美食DIY]【丁丁出品】节日小零食——海苔肉松条 [复制链接]

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逢年过节，家里总是要准备一些零食以备不时之需。检查了一下厨房及凉台上的贮备：从冷食到热烤、从肉类到甜品……吾满意的点了点头。但是，但可是，可但是，小零食的自备还不够充足呀！栗子、开心果、手剥小核桃、巧克力……不够呀！吾的理想：躺在床上抑或倚在皮椅上，膝上放本本儿，手边的床头柜或小桌上有一杯冒着香气的咖啡、一碟随时取用的小零食（不要太甜还要有滋有味有嚼头）（旁白：你的要求未免太高了吧？）总之，总而言之，言而总之，那个节日小零食终于被本宫钦点为——海苔肉松条。此款咸味饼干几乎符合了我对所有节日小零食的要求，真是居家旅行、床头卧谈必不可少之佳品呀~~ [attachment=13567] 海苔肉松条（长帝25烤箱2盘） 原料准备：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(我用2大片紫菜代替) 制作过程：（制作图也是丁丁拍的，上面的水印“真永远”是丁丁的QQ名，当时制作图片是没留原片只好代用啦！） 1、将黄油切成小块，室温软化。 2、称量30克肉松 3、海苔预先剪碎。 4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。 5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。 6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。 7、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。倒入第5步准备好的面粉混合物。 8、揉成光滑的面团。 [attachment=13566] 9、放在案板上，擀成长方形面片。 10、用锋利的刀切成条状。 11、把切好的小条排入烤盘，即可入炉烤焙。170度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。 [attachment=13568] TIPS： 1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。 2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。 3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。 4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.

原帖由 乐宝妈妈 于 2009-2-8 16:46 发表 nNN~Z'bG  
很好啊 [表情] Vg>\@ C.s  
论坛越来越像样了，这才是我们的哈尔滨 哈哈 ^~iFG+g5  
我们一点也不落后。

原帖由 依恋99 于 2009-2-8 21:25 发表 tw*n+{]hi  
馋

原帖由 雪柔 于 2009-2-8 21:29 发表 ncy?w e  
勤劳的丁丁又让我有想动手的欲望了，要是什么时候可以不动手就能吃到口就好了[表情]

原帖由 飘helen-120 于 2009-2-13 08:44 发表 {_|~G|Z  
丁丁姐，偶来了[表情] ，你太有才了，这个肉松条好有食欲啊[表情]